photo Cuisinier / Cuisinière de laboratoire

Cuisinier / Cuisinière de laboratoire

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Harnes, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Le poste de cuisinier chez Notre Client, particulièrement pour la branche Traiteur, est un rôle pivot. Vous n'êtes pas seulement derrière un fourneau fixe ; vous êtes le garant de la signature culinaire du groupe, que ce soit en laboratoire de production ou en "envoi" direct sur un lieu de réception prestigieux. Voici le profil complet pour ce poste : 1. Les deux facettes du métier : Contrairement à la restauration classique, le cuisinier traiteur chez Notre Client doit exceller dans deux environnements : - En Laboratoire (Production) : Préparation de gros volumes avec une précision chirurgicale. Il faut savoir transformer des produits frais pour des centaines (voire des milliers) de convives tout en garantissant une régularité parfaite. - En Événementiel (L'Envoi) : Finition des plats et dressage "minute" sur le lieu de l'événement. Cela demande une grande capacité d'adaptation aux cuisines mobiles (parfois sous une tente ou dans un office improvisé). 2. Compétences Techniques (Savoir-faire) - Maîtrise des bases de la gastronomie : Cuissons parfaites, découpes précises et réalisation de sauces/jus de qualité. - Dressage de précision : En traiteur, l'oeil mange en premier.[...]

photo Serveur / Serveuse de banquet

Serveur / Serveuse de banquet

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Harnes, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Travailler comme serveur chez notre Client (branche Traiteur) demande une polyvalence bien plus grande que dans un restaurant classique. Vous n'êtes pas seulement un porteur de plats, vous êtes un metteur en scène de l'événement. Voici le profil détaillé et les attentes spécifiques pour ce poste : 1. Les Missions : Au-delà du service à table Chez un traiteur de cette envergure, le serveur intervient sur trois phases critiques : - La Mise en place (Le Montage) : Dressage des tables, nappage (souvent au millimètre), mise en place des buffets thématiques et organisation de l'office (la zone de préparation cachée). Le Service (L'Action) : - Le service au plateau : Maîtrise parfaite du passage de pièces cocktails (chaudes, froides, sucrées) parmi les invités. Le service à l'anglaise ou à l'assiette : Pour les dîners de gala assis. Les animations culinaires : Aide au chef pour les découpes (jambon, saumon) ou les ateliers (foie gras poêlé, etc.). - Le Débarrassage (Le Repli) : Nettoyage rapide, tri des déchets (politique RSE de Dupont) et rangement du matériel dans les camions. 2. Le Profil Recherché : Savoir-être avant tout Notre Client mise énormément sur l'image. Le serveur[...]

photo Barman / Barmaid

Barman / Barmaid

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Harnes, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Vos missions sont les suivantes : - préparer le bar - approvisionner les réfrigérateurs en boisson - changer les fûts de bière - renseigner les clients - servir les softs, les bières et autres alcools - veiller à la bonne tenue du bar - nettoyer les verres - ranger le bar après la prestation. Vous travaillerez sur différents types de prestations que ce soit sportif, familial, entreprise. Notre client répond aux demandes du lundi au dimanche sur plusieurs secteurs. - Compétences Techniques (Savoir-faire) Un barman événementiel H/F doit être opérationnel(le) immédiatement, souvent dans des bars mobiles ou des structures éphémères. Vitesse d'exécution (Speed Opening) : Capacité à gérer des "coups de feu" intenses (mariages, lancements de produits) sans sacrifier la qualité. Gestion des stocks et du matériel : Savoir monter/démonter un bar nomade et anticiper les ruptures de stocks de glaces, alcools et garnitures. Hygiène irréprochable : Maîtrise des normes HACCP, même en plein air ou dans des lieux insolites. - Qualités Personnelles (Savoir-être) C'est ici que se fait la différence. En événementiel, le barman H/F est souvent l'un des principaux points de contact[...]

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MINEURS EN GREVE

Histoire - Civilisation, Pour enfants, Sports et loisirs

HARNES, 62440

Du 01/06/2021 au 19/09/2021

Pour commémorer les 80 ans de la grande grève des mineurs de 1941, nous vous invitons à remonter le temps.... Il s'agit d'aborder la Seconde Guerre mondiale de façon ludique et interactive en imaginant un événement extérieur, différent d'une exposition classique. 6 km d'énigmes vous permettront de découvrir : les causes de cette grève, les revendications harnésiennes, la marche des femmes, les répressions et l'avenir des grévistes. Mesures sanitaires appliquées. Pour commencer votre aventure : 1. Récupérer votre livret en flashant le QR code disponible sur l'affiche ou en vous rendant aux musées, à la médiathèque, en mairie 2. Se rendre à l'adresse suivante : 24 rue Montceau-les-Mines 62440 Harnes 3. Lire la page 18 du livret Chaque bâtiment vous donnera un indice pour avancer dans votre quête ! 6 km d'énigmes - à partir de 14 ans.

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